Wirtshaus zum Silberwald

Illerholzweg  30        89231 Neu-Ulm        Tel: 0731 81776

Restaurant

Speisekarte

Guten Appetit

wir kochen frisch und nachhaltig.

Wir suchen uns unsere Lieferanten nach strengen Kriterien aus.
Die Qualität und die täglich Frische ist uns sehr wichtig.

Unsere Speisekarte

Saisonal, regional und frisch.

Weihnachtskarte

an den Feiertagen

Marktfrisch und knackig

Richtig gut Vorneweg

Rinderbrühe

mit Hausgemachten Grieß-Mutschel-Nockerln

3,90 €
Große gemischte Salatplatte 9

dazu eine frische Brezel

6,90 €
Gebackene Kartoffelecken

mit Kräuter-Sauerrahm-Dip

4,40 €
Bergkäse in Semmelbrösel gebacken

dazu eine herbstliche Salatgarnitur 9 und Preiselbeeren

8,90 €
Kürbisschaumsuppe

mit einer Weißkrautpraline

5,80 €
Vorweg oder als Beilage

Gemischter Salat 9 der Saison

3,90 €
Vorweg oder als Beilage

kleiner Blattsalat 9

2,40 €
Herbstlicher salatteller 9 mit gebratenen                   Pilzen

Blauschimmelkäse, unser Silberwald-Dressing und dazu eine frische Brezel

9,90 €
Maultaschensalat 9

frisch gebratene Maultaschenstreifen mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke und Radieserl, dazu Röstzwiebeln

10.80 €
Carpaccio vom Bayrischen Weiderind

mit Pinienkernen, Ruccola und Parmesan Reggiano

8,90 €
Bunter Salatteller 9

mit Hühnerbruststreifen gebacken in einer Kürbiskern-Semmelpanade, Silberwald-Dressing, dazu eine ofenfrische Brezel

11,20 €

Ganz Wild

Unser Wildfleisch beziehen wir direkt von Jägern aus der Region

Hausgemachte Wildmaultaschen

auf Waldpilzragout, Wildjus, dazu Pflaumenketchup

13,90 €
Normal
1o,90 €
Klein
Gänsebrust „Sous Vide“ gegart und ganz saftig

mit Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelkloß

18,90 €
Ragout vom heimischen Wild

mit Semmelknödel und einem gemischten Salat 9

11,90 €
Klein
14,90 €
Normal
Rehbraten von der Keule

auf Feigenrotkraut, dazu Spätzle

12,90 €
Klein
15,90 €
Normal

Vegetarisch,

geschmackvoll ohne Fleisch

Klassische Allgäuer Rahm-Käsespätzle

mit einem gemischten Salat

8,90 €
Brezelknödel

mit Ricotta-Spinat-Soße und Pfifferlinge

11,90 €

Unser Klassiker

Ente vom Geflügelhof Kaiser aus Öllingen

frisch aus dem Rohr, mit Rotkohl und Kartoffelknödel

14,40 €
1/4
17,90 €
1/2

Unsere Klassiker

Krustenbauch 2,3

aus dem Magerbauch des Schwäbisch-Hällischen Mohrenköpfle-Schwein, mit Kartoffel-Gurkensalat 9

9,40 €
Klein
11,80 €
Normal

Weitere Wild-Spezialitäten entnehmen Sie bitte unserer Empfehlungskarte.

Paniertes Schnitzel,

vom Schwäbisch-Hällischen Mohrenköpfle-Schwein, in Butterschmalz in der Pfanne zubereitet

9,40 €
10,20 €
11,80 €
12,80 €

nur mit gemischtem Salat 9

mit Pommes frites und gemischtem Salat 9

Elsässisch 2,3,5

mit Speck, Zwiebeln, Frühlingslauch

8,40 €

Silberwald Flammkuchen

Vegetarisch

mit Hirtenkäse, Peperoni, Paprika

7,90 €
Schweinebraten

in der Dunkelbiersoße 2,3 aus dem Nacken des Mohrenköpfle-Schweins, dazu Spätzle und gemischter Salat 9

10,20 €
klein
12,60 €
klein
12,80 €
Normal
15,80 €
Normal
Böfflamott

Rinderbraten vom „falschen“ Filet mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat 9

Mediterran

mit Lachs und Shrimps

8,90 €
Süß

mit Äpfeln, Zimt und Rosinen

7,70 €

Bayrische Wurstküche

Ein Paar bayrische Weißwürste

mit süßem Senf und zwei Brezeln 1,2,5

Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste)
5,90 €
8,20 €

dazu ein Salatteller 1,2,5,9

Tomahawk-Steak von der Bayerischen Färse

für zwei Personen, dazu Kartoffelgratin und Rotweinzwiebeln,

sowie hausgemachte Kräuterbutter 12

29,90 €

Gönnen Sie sich was Guat`s

Seeteufelmedailiions

auf Kürbisrisotto 5,12

16,90 €
Klein
19,90 €
Normal

Leckerer Fisch

Zwiebelrostbraten

auf Allgäuer Rahmkäsespätzle

17,80 €
ca. 200 g
15,80 €
ca. 150 g
Roastbeef

mit Pfefferrahmsoße, dazu Curly fries

17,80 €
ca. 200 g
15,80 €
ca. 150 g
Maishähnchenbrust

in einer französischen Senf-Jus 2,3 dazu Schwarzwurzeln à la Crème und eine Kürbistarte

15,90 €

Aus Omas`s Kochbuch

Auszug aus unserer Dessertkarte

Oma´s hausgemachte Maultaschen auch zum Mitnehmen! Fragen Sie unser Servicepersonal.
 
Kardamon-Creme Brulée12

mit Salzkaramel und Schokoladeneis

5,00 €
Apfelküchlein mit Vanillesoße
4,90 €
Nichts dabei? Fragen Sie nach unserer Dessertkarte!
Maultaschen 2,3,5

mit abgeschmelzten Zwiebeln und Bratensaft,

dazu bunte Saisonsalate 9

 

geröstet mit Ei und Speck 2,3 dazu bunte Saisonsalate 9

 

7,40 €
Klein
7,90 €
Klein
9,90 €
Normal
10,50 €
Normal
Linsen mit Spätzle, hausgemacht

dazu 1 Paar Wienerle 2,3,5

7,40 €
Klein
9,90 €
Normal

Wir kaufen Produkte aus der Region, Fleisch vom schwäbisch Hällischem Mohrenköpflesschwein, Rind aus dem Beuf de Hohenlohe

Illerholzweg 30

89231 Neu-Ulm

 

Tel: 073181776

Email: info@wirtshaus-zum-Silberwald.de

Wirtshaus zum Silberwald

Dein Wirtshaus - Biergarten - Restaurant

in Neu-Ulm

Öffnungszeiten:

Donnerstag bis Montag ab 10:30 Uhr

Dienstag & Mittwoch Ruhe Tag

 

Warme Küche

11:30 - 14:00 Uhr & 17:30 Uhr -21:00 Uhr